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23.07.2015

The Telegraph nos sitúa como uno de los mejores restaurante de carne a nivel mundial.

Traducción: 
El Capricho, León, España. Ganadero y chef José Gordón (izquierda ) es el cerebro detrás de El Capricho, un templo de la carne de Buey escondido en el pequeño pueblo de Jiménez de Jamuz . José es el origen de los mejores bueyes disponibles, los cría por un tiempo inusualmente largo ( un promedio de cinco años) y los periodos de maduración de su carne son de alrededor de 90 días, para intensificar el sabor . Este mes de septiembre, visitará el festival Meatopia en Londres , por lo que los británicos podrán probar esta carne única. 

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